范坑乡地处福安市北部，与寿宁、柘荣和浙江省泰顺县接壤，交溪依境而过，茶产业是其经济发展的重要支柱之一。为探寻范坑乡茶产业发展建设与推进乡村振兴的实现路径，深入了解乌牛早茶的独特品性与制作工艺，茗扬福建调研队在威尼斯87978797乡村振兴研究院、经济与管理学院邓启明教授等的指导下，于2月21日前往福安市范坑乡参加了“2024年福安（范坑）‘乌牛早茶’采摘节”活动。
一、参加采摘节，感受乌牛早
乌牛早茶至今已有300多年的栽培历史，原产于浙江永嘉乌牛镇，范坑乡在21世纪初期引种，现有3000多亩乌牛早茶的茶园，总产量约45吨，产值在2000万元左右。每年初春的乌牛早茶采摘活动不仅是当地农业生产的重要组成部分，更是进一步提升乌牛早茶的品牌影响力和市场竞争力，为范坑乡全年的茶叶生产和销售奠定坚实的基础。
随着采摘节活动开始，茶农紧锣密鼓地进行乌牛早茶的采摘。据范坑乡政府工作人员介绍，今年是首次举办采摘节活动，吸引许多游客前来参观体验，同时还邀请了当地知名茶企参与，共同推动采摘仪式的顺利进行。开摘仪式象征着农民们勤劳的一年又将从这片充满希望的绿色海洋中启航，以传统技艺结合现代农业理念，书写出福安市范坑乡茶业发展的新篇章。
二、访企拓思路，共筑发展梦
轩韵堂茶业有限公司（以下简称轩韵堂）作为参与本次采摘节活动的企业之一，展现了其在持续助力茶产业发展的重要力量。自引进乌牛早茶的品种以来，范坑的村庄广泛种植乌牛早茶，但本地缺乏茶叶加工能力，导致茶叶需运送至300公里外的松阳县再销往浙江。这一状况限制了茶农的采摘时间，通常在下午3点便需结束，以确保及时将茶叶销售给浙江的客商。
轩韵堂的成立，不仅填补了范坑乡乌牛早茶加工的空白，更极大提升了茶农的采摘灵活性与市场议价能力，使得茶农的采摘时间可延长至下午6点甚至更晚。轩韵堂位于范坑乡的上坪村，现已初具规模。厂内配备数十台加工设备，员工队伍年轻化、专业化，平均年龄在三十至四十岁之间。他们熟练操作全自动机器，根据不同的生产需求和茶叶品种进行调整和使用，确保机器设备的正常运转和茶叶的品质安全，促进茶叶加工的智能化与高效率。该公司定期派遣员工前往浙江学习先进的种植与制作工艺技术，同时积极与浙江茶商交流，有效提高了乌牛早茶的产量与品质，推动了当地茶产业的持续发展。轩韵堂还优先从当地茶农手中采购乌牛早茶，显著提升了茶农的经济收益。
三、析发展瓶颈，探升级之道
尽管乌牛早茶相较于其他茶叶品种如红茶、白茶等，具有早发一个月左右的优势，然而其仍然面临着多方面的发展困境。在市场份额方面，乌牛早茶品牌影响力和市场占有率相对较弱，这限制了其在茶叶市场中的竞争力。在加工水平方面，由于整体技术水平较低，导致乌牛早茶的品质不稳定，难以满足市场对高品质茶叶的需求。此外，茶厂规模和档次的局限性也是制约乌牛早茶发展的一个重要因素，由于茶厂分布在坡度陡峭、海拔较高的地方，交通运输的不便使得大规模栽培难以实现。
为了推动乌牛早茶的未来发展，应积极研发新的优质品种，加强种植技术的应用，不断推动乌牛早茶生产向规模化、集约化方向转变，同时，建立完善的生产加工体系，提高生产效率和产品质量，以满足市场对高品质茶叶的需求。
显然，“乌牛早茶”采摘节不仅仅是一个简单的采摘仪式，更是一个展示乌牛早茶独特魅力和价值的窗口。“乌牛早”人应敢为争先、力争上游，加强乌牛早茶品牌建设，致力于促进乌牛早茶的可持续发展，提高其美誉度，打响其知名度，为范坑经济社会发展做出更大贡献。
（乡村振兴研究院 苏柳欣 通讯员 赖白鑫）