7月20日，主要由威尼斯87978797乡村振兴研习社学生组成的“茶庄园”暑期社会实践队，如期踏上了闽西老区苏区龙岩•漳平大用山有机茶园的探访之旅；旨在深入了解和体验新时代传统茶文化与现代特色农业的融合发展之道，携手探索有力有效推进乡村振兴的新路径，促进宜居宜业和美乡村建设。
一、有机茶园：农旅融合焕新篇
“藏之名山，大用山；杯酒闲茶，有机茶。”大用山始于2009年，占地接近6000亩，开拓1200 亩有机茶园，剩余山林则保持原貌，整体生态多样而富有生命力。
实践队员在和大用山有机茶园吴总经理会面并简单寒暄之后，就开启了此次学茶之旅。大用山茶庄园不仅是茶叶生产的基地，更是充满魅力的旅游胜地。近年来，随着旅游业的蓬勃发展，大用山茶庄园也在积极开发其旅游资源，吸引着越来越多的游客前来体验和探索。
此次调研正值党的二十届三中全会胜利闭幕，公报提出，要大力弘扬中华优秀传统文化，而茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。大用山有机茶庄园的旅游业开发十分注重生态保护与文化传承的结合，游客在这里不仅可以欣赏到壮观的茶园风光，还可以深入了解茶叶的种植、采摘、加工等全过程，可以学习和传承茶文化，通过实践活动加深对传统文化的认识和理解，同时探索传统文化在现代社会的创新和发展。
（图为大用山自然风光）
二、制作工艺：匠心传承与创新
吴总经理带领队员们参观了制茶车间，水仙茶茶叶将在此经历一系列的加工，最终变成我们杯中的香茗。制茶工艺包括杀青、揉捻、烘干等多个环节。首先，茶叶需要经过高温杀青，以去除茶叶中的部分水分和草酸，保留茶叶的香气。接着，通过揉捻，使茶叶的细胞破裂，茶叶的香气得以释放。最后，经过烘干，茶叶的水分被进一步降低，茶叶的形态和香气得以固定。
制茶车间是大用山有机茶园的心脏地带，充满了茶叶的香气和制茶工艺的繁忙景象。车间内部布局合理，每个环节的设备都井然有序地排列着，从杀青机到揉捻机，再到烘干设备，每一样都显得专业而高效。整个制茶车间充满了活力，茶农们熟练地操作着各种设备，他们对每一道工序都了如指掌。这里的每一个动作，每一次调整，都体现了茶农们对制茶工艺的尊重和热爱。队员们在这里不仅看到了制茶的全过程，更感受到了茶农们对这份传统工艺的坚守和传承。
（图为实践队员参观制茶车间）
三、参与采摘：指尖上的舞蹈
二十届三中全会公报提出，中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化。水仙茶以其独特的香气和味道而闻名，而这一切的开始，都源于对每一片茶叶的精心挑选。采摘水仙茶看似简单，实则是一项需要极高技巧和耐心的工作，它不仅仅是一种劳作，更是一种对自然的敬畏和对品质的追求。
吴总经理带实践队停在了一棵枝繁叶茂的水仙茶树前，这棵茶树叶片翠绿欲滴，生机勃勃，每一片叶子都似乎在诉说着它的故事。他首先向实践介绍了茶树的品种和特点，然后开始详细且生动地介绍采摘的技巧：水仙茶的采摘有着严格的标准，通常只采摘一芽一叶或一芽二叶，这样的茶叶在制作过程中能够更好地释放其内在的香气和味道。在采摘时，他使用拇指和食指轻轻捏住茶芽，然后轻轻一扭，将茶叶从枝头摘下，整个过程既迅速又温柔，以避免损伤茶叶。
实践队员们在茶树旁认真聆听和观察，不仅被吴总经理的专业和专注深深打动，也学习到了采摘技巧，更体验了一种与自然和谐共处的生活方式。这次采摘学习体验，让实践队员们对水仙茶文化有了更深刻的了解，也理解了每一片茶叶背后都蕴含着茶农们的辛勤劳动和对品质的追求。
（图为吴副总向实践队员介绍采茶技巧）
四、茶艺展示：水仙茶的芬芳之旅
在一番深刻的学习和体验之后，吴总经理热情地邀请实践队员进入茶庄园的客厅，准备在此泡上一壶香茗，让队员们在轻松愉悦的氛围中享受茶的韵味。他选择了一种名贵的水仙茶，这种茶以其独特的香气和味道而闻名，是茶园中的珍品。他的手法熟练而优雅，每一个动作都透露出对茶的尊重和热爱。
吴总经理告诉实践队员，泡茶是一门艺术，需要掌握好水温、泡茶时间和茶叶的分量。他用刚烧开的热水，沿着茶壶边缘缓缓注入，让热水与茶叶充分接触。热水的热度唤醒了茶叶中的香气，水仙茶的香气开始在空气中弥漫开来。紧接着，他用茶盖轻轻拂去茶汤表面的泡沫，然后静待片刻，让茶叶在热水中慢慢展开，释放出其独特的风味。最后，他将泡好的茶汤倒入茶杯中，每一杯茶汤都呈现出清澈明亮的色泽，散发着诱人的香气。每一口都能感受到水仙茶的甘甜和回甘，以及那股独特的花香，队员们在品尝后都赞不绝口，回味无穷！
（图为吴总经理与实践队员品茶交流）
五、走近茶农：聆听心声与呼唤
此外，实践队员积极响应乡村振兴的号召，走进南洋镇党口村茶农家中，近距离观察他们日常使用的制茶工具和设备。这些工具虽然简单，但却是制茶过程中不可或缺的一部分。从传统的炒锅到现代化的制茶机器，每一样都承载着茶农的智慧和汗水。茶农展示了制茶工具的使用方法，让实践队员对制茶工艺有了更直观的认识。与此同时，在交流中队员们还了解到，在新时代的浪潮下，南洋镇许多茶农利用电商平台进行销售，在短视频平台上进行宣传推广，提高了茶叶销量，极大增强了茶农做茶的热情与信心。
（图为实践队员走进茶农家中）
六、收获颇丰：探秘体会与感悟
二十届三中全会公报提出，城乡融合发展是中国式现代化的必然要求。必须统筹新型工业化、新型城镇化和乡村全面振兴，全面提高城乡规划、建设、治理融合水平，促进城乡要素平等交换、双向流动，缩小城乡差别，促进城乡共同繁荣发展。在相关政策的指引下，“茶庄园”实践队员通过对大用山有机茶园及南洋镇茶农的参观、拜访，不仅领略了大用山茶庄园的自然风光，更深刻体会到了制茶工艺的精细与复杂，同时也深入了解乡村振兴的实际需求和挑战，实践队员们将带着对茶的敬畏和热爱，继续在茶的道路上探索与前行，进一步思考将传统农业与现代科技、文化、旅游等产业相结合的新路径，为乡村振兴贡献智慧和力量。
（乡村振兴研习社 傅芷璇 林慕嘉 通讯员 赖白鑫）